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パン日記

このブログはパン教室さくまで生徒さんが作ったパンやケーキをご紹介していきます。
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薔薇のパン

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こんにちは~~
日差しが強くなり、気温も上がってきました、エアコン生活(笑

本日はベテラン三名で薔薇のパンをレッスンしました
いろんなバラが咲きましたよ
発酵の合間にバジルソースのレッスンも、冷凍して
お持ち帰りです。

お疲れ様でした。
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チーズツイスト

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こんにちは~~本日は良い天気になりました。

二名様でチーズをまぶしたパンをレッスンしました
長く伸ばしてチョットひねってチーズをまぶします
香ばしい香りが一杯に広がります。

お疲れ様でした。

黒砂糖レーズンパン

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こんにちは~~
昼ころすごい雨が降りまして 集中豪雨かなと思ってしまいましたが
今は晴れています、気まぐれな天気です。

三名様でレッスンしたパンは黒砂糖レーズン入りパン、1.5斤です
自宅でカットするのが楽しみですね。

お疲れ様でした。

カレーパン

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こんにちは~~
朝から冷房入れて、快適にレッスンできました
換気扇も新しくなりました

暑い時のカレーパンはフィリングを良く冷やしてから
包みます、バットに氷水を入れ冷やしました
アツアツを試食でした。

お疲れ様でした。

複式レッスン

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こんにちは~~暑いですね

パンドカンパーニュとハムとチーズのパンをレッスンしました
応用クラス二名さんと上級クラス一名さんでの複式レッスンです
チーズは事情があり二種類のチーズをトッピングしました
ふっくら美味しそうに焼きあがりました。

お疲れ様でした。

複式レッスン

ジャーミーブレット

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こんにちは~~
今日は暑いですよ・・・・・
先ほど温度計を観ましたら 29℃でした。

レッスンのパンはジャーミーブレットです
クープ入れ難しいですよね、練習あるのみです

お疲れ様でした。

ティラミスのレッスン

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こんにちは~~
本日は一名様でティラミスのレッスンでした。
サクサク仕事ができる方なので、早い、はやい
あっという間に出来上がり、11時には出来上がり
チョット冷やしてる間に昨日私が作っておいたもので
試食です。
お疲れ様でした、来週にはパンのレッスンでまたお目にかかります。

ケーキレッスン

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こんにちは~~梅雨です・・・・・
本日はパンプキンプリンとマドレーヌをレッスンしました
型のままお持ち帰りでよく冷やして召し上がれ

お疲れ様でした。

小麦胚芽のパン

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こんにちは~~どんよりしてます~が割と涼しいです。
本日はジャーミーブレットをレッスンしました。
基本は4名のクラスですが諸般の事情で今週二名来週二名になりました。
麺棒で生地を強く伸ばしすぎたようですが・・・そしてクープが・・・
少しずつ上達しましょうね

お疲れ様でした。